資格を得るには：野菜ソムリエコミュニティ石川

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資格を得るには

資格は・・・
　　日本ベジタブル&フルーツマイスター協会が主催する認定講座を受講し
　　　　合格することにより得られます

講座は全国にて開催中

すべての野菜ソムリエは
ジュニアベジタブル&フルーツマイスター講座から始まります。

ジュニアベジタブル&フルーツマイスターとは・・・
　野菜果物の魅力や感動で自分が変わる。
　
　セルフプロデュースができるようになります。

まずは、野菜・果物の魅力を知り、
自ら楽しむことができるジュニアマイスターコース。

カリキュラム
ベジフルコミュニケーション
マイスターには青果物の知識だけでは
なく、知識を相手にわかりやすく伝える
ためのコミュニケーション力も求められます。
そのためには対人コミュニケーション
のみならず、日頃から青果物に接する
中で（＝青果物とのコミュニケーションの中で）感じた感動を自分の
言葉で表現する力が必要になります。
この講座では上記の2つのコミュニケーション力とともに、青果物から
得られる新しい発見に感動する力、そしてその感動を表現する力を
養います。

ベジフル入門（全3回：理論編・野菜編・果物編）
野菜の味を決める条件は、品種、作型、栽培方法、鮮度などです。
理論編では青果物の生産から流通までの知識を身につけます。
野菜編・果物編では食べ比べを実施し、青果物のカルテを作成。
様々な条件による味の違いを見極める力を養成します。

ベジフルサイエンス（全2回）
この講座では、食べ物がどのように体に影響しているかという
基本から、野菜・果物がどのような作用を持っているかを学びます。
また生活習慣病についての基礎知識を学び、
野菜・果物の効用を確認します。

ベジフルクッカリー
野菜料理のレパートリーを増やすためのスキルアップを目指します。
野菜料理を作る楽しさを再確認し、品種や作型などの違いに対応した
料理コーディネーション能力習得を目指します。

ジュニアマイスター募集要項
　詳しくは

ジュニアマイスター講座
　　会場案内

日本ベジタブル&フルーツマイスター協会HP内　募集要項へ

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