野菜ソムリエコミュニティ石川 http://vege-fru.org/blog/ ようこそ野菜ソムリエコミュニティ石川へ ここは石川県在住野菜ソムリエたちのコミュニティサイトです ・楽しいと思えることをやる。 ・活躍の機会を作る。 この二つの方針で運営されています ja Copyright 2010 Tue, 10 Aug 2010 17:56:27 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://www.rssboard.org/rss-specification 野菜ソムリエコミュニティ石川のメーリングリストが変わります 野菜ソムリエコミュニティ石川

会員の皆様へ

 

こんにちは事務局の北形です。

このたび、運用していたサーバーの変更に伴い、メーリングリストのサーバーも変更になりました。

会員の皆様からお預かりしている頂いているメールアドレスは順次、新サーバーへ移行しています。

 

新メーリングリストに登録がされますと、メールアドレスに以下のようなメールが届きます

 

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vfc-ishikawaml@kagayasai.com メーリングリストへようこそ!

野菜ソムリエコミュニティ石川メーリングリストに登録されました

 

このメーリングリストへの投稿は、以下のアドレスにメールを送信してください。

 

 

  vfc-ishikawaml@kagayasai.com

 

このメーリングリストの総合案内は、以下のページへ。

 

  http://lists.kagayasai.com/mailman/listinfo/vfc-ishikawaml

 

退会やオプションの変更(たとえば、まとめ読み設定の変更や、自分のパス

ワードの変更など)は、自分の会員オプションページで行うことができます。

 

  http://lists.kagayasai.com/mailman/options/vfc-ishikawaml/登録されたメールアドレス

 

 

また、次のメールアドレスにメールを送信することで、これらのオプションを

変更することができます。

 

  vfc-ishikawaml-request@kagayasai.com

 

このメールアドレスに件名(Subject)または本文に help と書いたメールを

送ると、操作方法が書かれたメールが送られてきます。

 

退会やオプションの変更には、以下のパスワードを使ってください。

 

  ※※※※※※※※※

 

kagayasai.comメーリングリストから、毎月パスワードと

退会方法、オプションの変更方法などが書かれた備忘通知が届きます。

不要なら、この備忘通知の送信を停止することができます。

なお、パスワードがわからなくなった場合は、各自のオプションページには

パスワードをメールで送信するためのボタンもあります。

 

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もし、2～3日たっても新しいメーリングリストに登録されない場合、

こちらのサイトから登録することもできます。

http://lists.kagayasai.com/mailman/listinfo/vfc-ishikawaml

登録の方法は、下記の図をご覧ください

 

ML登録方法.jpg

 

 

vfc-ishikawa@kagayasai.comの購読という箇所にご自身の登録したいメールアドレスを入れて

 パスワードを入力し、入会を申し込むというボックスをクリックしてください。

　※パスワードは、登録情報を変更する際や、メールアドレスを追加をするときアクセスするために必要です。

 

野菜ソムリエコミュニティ石川での相互交流を高めていければよいと思っております。

このメーリングリストをご活用ください。

 

　分からないことがありましたら、メールや、このページのコメント欄にてご質問ください

　事務局長　北形　謙太郎　kitagata@kagayasai.com

 

]]> http://vege-fru.org/blog/information/post-22.html http://vege-fru.org/blog/information/post-22.html information 会員登録 お知らせ メーリングリスト Tue, 10 Aug 2010 17:56:27 +0900 コミュニティファーム☆ニュース1 広報ともケロです。

6月19日現在
コミュニティファームの画像です。

ピーマン、キュウリ、トマト、サツマイモ・・・
大きくなって、つるをのばしていますよ。
100619_1.JPG 100619_2.JPG
ピーマンやトマトは実がつき始めています。
摘果していかないといけませんね。

あと、雑草もモサモサと生えてきましたね〜。
梅雨があけて暑さが増すと、繁殖はとまらないでしょう。
今のうちにッ少しずつッ！

26日に作業を行います。ファーム登録者はもちろん、
「初回に参加できなかった」「一度見てみたい」「一人で参加は不安」
なんて思っている方に是非とも遊びに来て欲しいと思います。
  
【日時】平成22年6月26日(土)9時〜11時頃
 
【場所】四十萬谷本舗金沢南店（野々市町上林1丁目65-3山側環状沿い）
地図はこちら→http://maps.google.co.jp/maps?f=l&hl=ja&q=&near=石川県石川郡野々市町上林5-5
見学に来られたら四十萬谷本舗南店の店員さんに「見学です」とお声かけてください。
 
見学歓迎！もちろん飛び入り参加、当日ファーム入会も大歓迎です！！！
（作業に参加される方は軍手や長靴、汚れてもいい服装をオススメします）

お問い合わせはvegefru@kagayasai.comまで。

]]> http://vege-fru.org/blog/cat-12/cat-13/post-20.html http://vege-fru.org/blog/cat-12/cat-13/post-20.html これまでの活動 活動報告 Sun, 20 Jun 2010 11:29:18 +0900 コミュニティファームの開園です☆ 1494815192_200s.jpg

野菜ソムリエコミュニティ石川、今年度最初の催し、
5月22日（土）10時〜　金沢市郊外にてコミュニティファームを開園！

この日は曇り空でしたがファームには6組の会員が集まり、お子様も連れて明るく賑やかしい声が響きました。

このファームは会員から「子どもと一緒に土に触れる経験をしたい」「野菜を育ててみたい」等の声から
企画が始まりました。
折良く四十万谷新会長の会社の農事部より農園の一部を借りることが出来、開園に至っています。

既に土作りと一部畝作りは終えていました（農事部の皆様！ありがとうございます<(_ _)>）

農事部の権野さん中村さんより植え方を教わりながら苗をえます。

穴の深さは？花の向きは？何センチおきに植えるの？

桃太郎トマト、黒いミニトマト、太キュウリ、剣崎なんば、ピーマン、サツマイモ･･･まだまだたくさん。

どんな葉っぱ？においは？早く大きくな〜れ！


途中、休憩にはとちおとめイチゴの差し入れをいただきました。やめられないとまらない(^^)


大人は畝作りに必死。筋肉痛になること必至(;゜)ウッ!

2時間後には苗もしっかり植わった畑らしくなり、収穫がとっても楽しみな面々です。



次回の集まりは7月の予定ですが、気になる参加者の方は
いつでも見に来てかまいません（但し水曜はファーム定休日です）
雑草取りがあります。特に梅雨明けは濛々と茂ること間違いなし（×_×）
これも野菜づくりには欠かせないお仕事です。頑張りましょう。


22日に来られなかった方は今からでも参加可能ですのでご連絡くださいね。
7〜9月には収穫に頻繁に来ていただかなくてはいけないかも･･･。
状況は当HPか会員MLでご連絡します。

9月には収穫祭と題してバーベキューを行います！
参加者はもちろんですが会員にも広くきていただき、畑を見てもらいたいと思います。


]]> http://vege-fru.org/blog/cat-12/cat-13/post-19.html http://vege-fru.org/blog/cat-12/cat-13/post-19.html これまでの活動 活動報告 Thu, 27 May 2010 09:29:50 +0900 講師募集 コミュニティ会員の皆様☆
こんにちは、広報の津田です。
 
北国新聞文化センターの石川野菜ソムリエコミュニティの会員による講座
「やさい・くだものレッスン」の講師をやってみませんか？
 
プロ・アマ問わず、野菜や果物に関する内容で自分の得意分野での授業
調理実習はナシでもOK。
 
授業前〜授業中もサポートしてくださる先生もいるので心配要りません。
 
一回二時間、気持ちばかりの寸志も出ます。
 
前期講師陣は・・・
北川卓氏（夏から秋にかけてのフルーツ）
四十万谷直美さん（新鮮野菜は漬物にしよう　ぬか床）
小川美樹子さん（野菜でヘルシークッキング）　
北形謙太郎氏（きのこいろいろ＆秋の野菜たち）
つぐまたかこさん（ベジフルクリスマス）
山本洋平氏（プランター栽培・野菜を使ってスイーツ教室）
 
私にもできそうかな？ぜひやってみたいな？と思っている方
コミュニティースペシャルチームでバックアップしますので、お気軽にご相談ください。

自薦・他薦は問いません。
応募締め切りは5/31です。
 
窓口はこちら　
メールアドレスvegefru@kagayasai.com　べじふる　かがやさい　こむ
または広報津田までお問い合わせください(^◇^)

]]> http://vege-fru.org/blog/schedule/post-18.html http://vege-fru.org/blog/schedule/post-18.html 活動予定 Thu, 13 May 2010 11:40:13 +0900 コミュニティファーマー募集 【緊急募集！コミュニティファーマー募集♪】


コミュニティ主催のイベントがはじまりますよ！


野菜をもっと知りたい、おいしい野菜に巡りあいたい・・・。そんな会員の皆様、ご

自身で苗を植え収穫を体験してみませんか？コミュニティで金沢市郊外に20坪の畑をお

借りしました！はじめての方も専門家の指導の元で植えることが出来ます。また農園管

理の四十萬谷本舗農事部の方が水や雑草、虫などの毎日のケアをお手伝いしてくださ

います。私たちは主に5月の定植、7月の収穫や草取り、9月の収穫に参加します。も

ちろんそれ以外の日も入園可能です。苗が大きくなって実がついて、味わうことから

野菜の魅力を感じてみませんか(^_^)b


9月には収穫祭として収穫した野菜等のお披露目＆バーベキューを検討中！お楽しみに！


5月は苗植えです。ファーマー希望者は5月15日（土）までに　vegefru@kagayasai.com　

までお申し込みください。


**********************************************


【コミュニティファーマー募集】


《開園日》平成22年5月22日(土)午前10時〜（雨天の場合23日（日）同時間）


《場所》四十萬谷本舗金沢南店（石川郡野々市町上林5-5加賀産業道路沿い）四十萬谷ファー

ムにて　　地図はこちら→http://maps.google.co.jp/maps?f=l&hl=ja&q=&near=石川県石川郡野々市町上林5-5


《参加費》

5月〜10月末:2,500円（元肥、苗数本、支柱、維持費含む）

※苗は参加費内でナス、胡瓜、トマト等の夏野菜うちでお選びください。それ以上植え

たい方やご希望の品種がある方は、事前にお申し出ください。（ただし実費負担が発生

します）


《用意するもの》

農作業できる服装、くわ・スコップ・軍手・じょうろ等ある方は持参。また農園利用

者にはネームホルダーをお貸ししますので中に入れる名刺等持参ください。


※参加費はコミュニティ年会費と別であり、材料・農園維持費にあてられます。天候や

害虫対策などで別途費用を徴収する場合がありますのでご了承ください。


※5月7月9月以外にも農園利用者はネームホルダーを携帯した上で入園可能です。ただ

し入園できるのは定休日である水曜以外の１０時〜１８時です。必ず四十萬谷本舗南店の

店員に入退園を告げてください。農園利用者以外の方が入園する場合事前にコミュニ

ティ役員までご連絡ください。


※農園管理者の四十萬谷本舗農事部の方や店舗の方は直接のコミュニティ関係者ではあ

りません。


《お申し込み＆お問い合わせ》

vegefru@kagayasai.com　件名に【コミュニティファーマー募集】とかいて、氏名・連

絡先（携帯電話、E-mailアドレス）をお知らせください。

※コミュニティ会員において受け付けます。非会員の方は会員の紹介が必要です。

お問い合わせください。


《お申し込み締め切り日》

平成22年5月15日(土)

**************************************************


皆様のご参加をお待ちしていますヽ(^0^)ノヽ(^0^)ノ



]]> http://vege-fru.org/blog/schedule/post-17.html http://vege-fru.org/blog/schedule/post-17.html イベント予告 活動予定 Sun, 09 May 2010 13:45:46 +0900 新生コミュニティ☆誕生 4月17日の臨時総会において、新役員と新しいコミュニティ名を決めました。 役職は以下の通り。 会長　四十万谷正久 事務局長　北形謙太郎 会計　林優貴 監査役　小川美樹子 広報　和多利智絵　津田佳代 前会長　つぐまたかこ コミュ名:「野菜ソムリエコミュニティ石川」 これは4月1日に日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会が名称を変更し 「日本野菜ソムリエ協会」となったことから、全国のコミュニティの 名称変更を受け付けることになったもので、臨時総会では上記コミュニティ名が 承認されました。 当ＨＰもタイトルを変更していきます。 作業に少々お時間をいただきます。ご了承ください。 新生コミュニティをよろしくお願いします＼(^O^)／＼(^O^)／ ]]> http://vege-fru.org/blog/information/post-16.html http://vege-fru.org/blog/information/post-16.html information 活動報告 Fri, 30 Apr 2010 08:02:32 +0900 アカデミックレストラン「れんこん」盛況！ アカデミックレストラン「加賀野菜・れんこんを知り尽くす」

平成22年3月 20日（土）於:笑宿（金沢市片町）



春めいてすっかりあたたかくなってきた3月、「野菜ソムリエ認定レストラン」である金沢市片町「笑宿（わらいや）」にてアカデミックレストランを開催。生産者の、金沢れんこん生産組合　組合長高山さん、金沢れんこん部会　部会長横井さんをゲストに、いろいろな調理法で味わうれんこんランチを楽しみました。

加賀野菜「加賀れんこん」は8月下旬から翌5月中旬まで長期にわたり出荷されており、デンプン質が多く粘りが強い加賀れんこんは石川の食卓に欠かせません。

ランチの前に高山さん、横井さんより持参されたれんこんを手に取り生産の現状などを伺いました。高井さんは水田に足を入れてホースからの水圧でれんこんを収穫する水堀り、横井さんは泥の中から鍬で掘って収穫する鍬堀りをしています。

image002.jpg　image004.jpg

加賀れんこんには大きさの等級が8ランクにわけられ、２Lサイズの大きなものは正月料理づくりピークの年末によく売れるそう。先端の方は身が柔らかいので酢の物に、中程は煮物に、根本に近い方はきんぴらに向きます。

白くゆであがるれんこんと黒ずんでゆであがるれんこんに鮮度の差は関係がないようで、その秘密をうかがうと参加者よりなるほど！の声。

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お待ちかねのランチ。まずは新鮮なれんこんの先端部と中程のものを蒸して食べ比べ。違いがわかりましたか？結構難しいとの声が。


image008.jpg小さめなのが先端のもの。手前が中程のもの。




【れんこん尽くしの昼膳】

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前菜七品盛･･･（中央）蓮蒸しクリームチーズ入り、（左奧より）酢れんこん、はさみ揚げ、きまぐれ寿司（フライれんこんの下にピーナツ混ぜ寿司）、バター焼き、西京漬、れんこん蛍イカぬた

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焼物･･･牛ヒレステーキ、レンコンステーキにエスプーマソース（泡立てたソース　しょうゆや生クリームなど）

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豚れんこん釜めし、れんこん吸い物（すり流し汁に揚げれんこん）

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幕末の金沢庶民の日記「梅田日記」から（手前）
おろしたれんこんを丸めてゆで、砂糖をかけたもの。1865年の加賀藩勤内に住む梅田という役人が日記に残しています。バニラアイスを添えています。また奧にあるのは本日の参加者よりれんこんを使った和菓子の提供があり一緒に盛りつけていただきました。饅頭と蓮羹。

image017.jpg　image020.jpg


笑宿　西村料理長は、加賀れんこんの特長から様々に創作していただきました。おいしく、おもしろいれんこん尽くしに参加者は舌鼓をうち、楽しくおいしく学ぶアカデミックレストランは盛況のうちに終えました。

]]> http://vege-fru.org/blog/cat-12/cat-13/post-12.html http://vege-fru.org/blog/cat-12/cat-13/post-12.html これまでの活動 勉強会　ワークショップ 活動報告 ベジフルアカデミー ベジフルコミュニティー石川 加賀れんこん 加賀野菜 Wed, 24 Mar 2010 13:24:06 +0900 アカデミックレストラン「れんこん」申込み受付中 ベジフルコミュニティー石川主催　第4回「アカデミックレストラン〜れんこん」の受付をはじめます。
みなさま、ぜひご参加ください

＼(^O^)／＼(^O^)／
 
アカデミックレストランは、毎回ひとつの野菜にテーマを絞り、
プロの料理人による調理メニューをいただくことで
素材の持つ特性や調理法による味や食感の違いなどをおいしく学びます。
今回は、金沢市農業センターや、れんこん生産者の方々のご協力により
れんこんを提供していただけることになりました。
その分、会費もリーズナブルになっています。
＜第4回アカデミックレストラン概要＞
             日時：3月20日（土）11:30〜　※終了予定13:30
             場所：「笑宿」（金沢市片町1-6-16）
　　　　             ※加賀野菜料理提供店、野菜ソムリエ認定レストラン北陸第1号店
             内容：れんこんを使ったランチコースを食す
             　　　れんこんについて特性などを学ぶ
             会費：コミュニティ会員2000円（非会員2500円）※当日徴収いたします。
     　    定員：２０名（先着順）
 
＜申し込み＞
        メール：こちらまで。
【お名前】【会員（非会員）】【連絡先】【同伴者がいる場合、その方のお名前】
件名に【アカデミック参加希望】と記入。
申し込み受付の返信メールをお送りします。
２〜３日経っても返信がない場合は、お手数ですが再度メールかお電話でご連絡ください。
 
みなさんにお会いできるのを、楽しみにしています！
]]> http://vege-fru.org/blog/schedule/ivent/post-11.html http://vege-fru.org/blog/schedule/ivent/post-11.html イベント予告 Fri, 12 Mar 2010 09:34:17 +0900 かぶら寿司サミット開催のお知らせ 石川の冬にか欠かせない漬物「かぶら寿司」。

いろいろなお店で販売されているし、家で漬ける人もいらっしゃると思います。だけど、ほかのお店や人の家のかぶら寿司の味でどんなの？と思う人も多いはず。

そこで今回、ベジフルコミュニティ石川ではいろいろなかぶら寿司を食べ比べてみよう！という会を企画しました。

日時：１月１６日（土）１４：００～

場所：安江八幡宮（金沢水天宮）金沢市此花町11番27号

 http://www.hyakumangoku.net/guide/s-ekimae/yasue-hachiman.html

会費：材料費（かぶら寿司代など）実費割り勘

参加者は、ご自分がご贔屓にしている（一度食べてみたかったでもＯＫ）かぶら寿司を持ち寄りそのおいしさや素晴らしさをプレゼンしてください。

重複などを避けるため、今回は事前エントリー制にいたします。

１．参加希望者は、メールでつぐまアドレスmola＠nifty.comに申込をお願いします。

２．その際①名前②メールアドレス③もって行きたいかぶら寿司（価格目安）をお知らせください。

 ※ かぶら寿司が決まらない場合は、先に申込だけしていただいてもかまいません。

 ※ 参加希望者が持ち寄るかぶら寿司が重複していたら、調整のお願いをします。

 ● 申込締め切り　12月20日（日）24時

]]> http://vege-fru.org/blog/schedule/ivent/post-8.html http://vege-fru.org/blog/schedule/ivent/post-8.html イベント予告 活動予定 Mon, 14 Dec 2009 18:03:50 +0900 ベジフルコミュニティ石川のチラシが出来上がりました ベジフルコミュニティ石川チラシ
2009年10月作成ベジフルコミュニティ石川チラシ
当コミュニティ主催のイベントや他のコミュニティでも配布いたします。
コミュニティでの活動を広く知ってもらうツールとしてご活用ください。

閲覧にはAdobe Readerが必要です。お持ちでない方はリンクからダウンロードしインストールしてください。（無料）
http://get.adobe.com/jp/reader/]]> http://vege-fru.org/blog/cat-12/post-7.html http://vege-fru.org/blog/cat-12/post-7.html これまでの活動 メディア情報 Wed, 02 Dec 2009 11:47:16 +0900 ベジフルコミュニティー石川　忘年会 皆さんこんにちは、津田です。

この度ワタリさんから忘年会の幹事を任命されました。

お会いした事のある方も、まだの方もどうぞよろしく＾＾頼りない幹事ですがご協力お願いします。

では、早速本題に入りますが・・・

現在ワタリさんから引き継いで進めているのはこんな感じです

↓

 12月12日（土）に片町で開催。
予算は一人5000円程度（食べ＆飲み）
開始時間は18時～19時でお願いします。
参加人数は10～15人程度集まることを検討中
件名には　＜忘年会参加希望＞とお書きください。
その時にオススメのお店など教えてくださると嬉しいです☆ ！！！
申し訳ありませんが、締め切りを11/30とさせていただきます！！！
年末に向かってお忙しい中と思いますが皆さんのご参加お待ちしております。
そして、たくさんの方にお会いできることを楽しみにしています。 楽しみましょう♪

]]> http://vege-fru.org/blog/schedule/post-6.html http://vege-fru.org/blog/schedule/post-6.html イベント予告 活動予定 ベジフル忘年会 Tue, 01 Dec 2009 18:32:30 +0900 平成21年度　後期予定
12月　忘年会
1月　　ベジフルアカデミー
　　　　サツマイモ？かぶらずし？
　　　　他　案として
　　　　冬野菜使い切り料理教室
　　　　
2月　　野菜底ぢから教室「味噌」

次年度活動について（1月に4月からの事業展開はじめていきたい）]]> http://vege-fru.org/blog/schedule/21.html http://vege-fru.org/blog/schedule/21.html 活動予定 野菜ソムリエ Tue, 01 Dec 2009 10:36:02 +0900 各種会員登録方法 正会員

準会員 こちらのリンクから申込用紙をダウンロードし、印刷して、ベジフルコミュニティ石川事務局まで郵送またはFAXで送ってください。メールへの添付でも結構です。

ダウンロードは自動で始まります。
閲覧にはAdobe Readerが必要です。お持ちでない方はリンクからダウンロードしインストールしてください。（無料）
http://www.adobe.com/jp/products/acrobat/readstep2.html ネットでのお申し込みに関しては、
現在　申込フォームを作成中です。 賛助会員 事務局まで直接メールもしくはお電話でお問い合わせを願います
午前10時～12時　午後2時～4時
（日曜・祝日はお休みします）


入会金　/　年会費 正会員　500円

入会時に必要なもので、主に会員へのお知らせに使います。
年会費のほか、
イベントなどは、そのつど実費がかかります。

年会費　1年　1,000円

送金方法については、個別に対応しています。

銀行振り込みの場合

振込口座：北國銀行泉野支店

　　　　　普通口座

　　　　　１２３２６２

　　　　　ベジフルコミュニティ石川　ﾍﾞｼﾞﾌﾙｺﾐｭﾆﾃｨｲｼｶﾜ

]]> http://vege-fru.org/blog/information/cat-11/post-5.html http://vege-fru.org/blog/information/cat-11/post-5.html 会員登録 会員登録 野菜ソムリエ Tue, 01 Dec 2009 10:36:02 +0900 会員の種別 正会員はJr.マイスター資格以上　準会員は正会員の紹介があれば誰でもOK

正会員

　
日本ベジタブル&フルーツマイスター協会が認定するジュニアマイスター資格以上をお持ちの方で、石川県内もしくは近隣のお住まいの方が対象です。（個人）

正会員になると以下のサービスが受けられます
　メーリングリストへの登録
　イベントへの優先案内と正会員価格での参加が可能
　イベントへ参加すると、マイスターポイントが付与されます。


準会員

　
正会員からの紹介を原則とし、石川県内もしくは近隣のお住まいの方であれば、どなたでも登録できます。（個人）

準会員になると以下のサービスが受けられます
　メーリングリストへの登録



賛助会員

　

当会の理念・趣旨にご賛同いただき、ご協力していただける企業様を対象としています。
1口1,000円の協力金をお願いいしています。

賛助会員になると以下のサービスが受けられます
　メーリングリストへの登録
　当会の事業や方針に関する優先的なプレスリリース

これらの会員種別に関しては規約によって定めるところであり、お申し込みに際してはベジフルコミュニティ石川　規約をよくお読みになり、同意していただけましたら、正式にお申し込みください。
ご不明な点があれば、お気軽にお電話、メールください。

ベジフルコミュニティ石川　事務局
電話：076-223-8217
メール：vegefru@kagayasai.com
]]> http://vege-fru.org/blog/information/cat-11/post-4.html http://vege-fru.org/blog/information/cat-11/post-4.html 会員登録 会員登録 野菜ソムリエ Tue, 01 Dec 2009 10:36:02 +0900 資格を得るには 資格は・・・
　　日本ベジタブル&フルーツマイスター協会が主催する認定講座を受講し
　　　　合格することにより得られます
講座は全国にて開催中

すべての野菜ソムリエは
ジュニアベジタブル&フルーツマイスター講座から始まります。


ジュニアベジタブル&フルーツマイスターとは・・・
　野菜果物の魅力や感動で自分が変わる。
　
　セルフプロデュースができるようになります。


まずは、野菜・果物の魅力を知り、
自ら楽しむことができるジュニアマイスターコース。

カリキュラム
ベジフルコミュニケーション
マイスターには青果物の知識だけでは
なく、知識を相手にわかりやすく伝える
ためのコミュニケーション力も求められます。
そのためには対人コミュニケーション
のみならず、日頃から青果物に接する
中で（＝青果物とのコミュニケーションの中で）感じた感動を自分の
言葉で表現する力が必要になります。
この講座では上記の2つのコミュニケーション力とともに、青果物から
得られる新しい発見に感動する力、そしてその感動を表現する力を
養います。

ベジフル入門（全3回：理論編・野菜編・果物編）
野菜の味を決める条件は、品種、作型、栽培方法、鮮度などです。
理論編では青果物の生産から流通までの知識を身につけます。
野菜編・果物編では食べ比べを実施し、青果物のカルテを作成。
様々な条件による味の違いを見極める力を養成します。

ベジフルサイエンス（全2回）
この講座では、食べ物がどのように体に影響しているかという
基本から、野菜・果物がどのような作用を持っているかを学びます。
また生活習慣病についての基礎知識を学び、
野菜・果物の効用を確認します。

ベジフルクッカリー
野菜料理のレパートリーを増やすためのスキルアップを目指します。
野菜料理を作る楽しさを再確認し、品種や作型などの違いに対応した
料理コーディネーション能力習得を目指します。

ジュニアマイスター募集要項
　詳しくは

ジュニアマイスター講座
　　会場案内

]]> http://vege-fru.org/blog/whats-vf/get-meister/post-3.html http://vege-fru.org/blog/whats-vf/get-meister/post-3.html 資格を取得したい 野菜ソムリエ Tue, 01 Dec 2009 10:36:02 +0900